Miso-Pilz-Kartoffelpfanne
35 min
Zubereitungszeit
Mittel
Schwierigkeit
Zutaten
2 Personen
- 400 g festkochende Kartoffeln
- 250 g Champignons
- 1 rote Zwiebel(n)
- 1 EL Öl
- 1 TL Erntesegen Pastöse Gewürzbrühe Miso
- 3 EL heißes Wasser
- Toppings nach Wahl (z. B. geröstete Kürbiswürfel oder Feta)
Zubereitung
- Die Kartoffeln in etwa 1–2 cm große Würfel schneiden.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffeln bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten goldbraun braten. Dabei regelmäßig wenden.
- Währenddessen die Champignons in Scheiben schneiden und die Zwiebel fein würfeln.
- Champignons und Zwiebel zu den Kartoffeln geben und einige Minuten mitbraten.
- Die Miso-Gewürzbrühe im heißen Wasser auflösen und in die Pfanne geben. Alles gut vermengen, bis Kartoffeln und Gemüse gleichmäßig von der würzigen Sauce umhüllt sind.
- Nach Belieben mit gerösteten Kürbiswürfeln, Feta oder anderen Toppings servieren.
